怎么鉴定进口红酒颜色,如何辨认进口红酒的色泽
1. 视觉观察法
视觉观察法是最常用的一种方法,通常需要借助光线来观察酒液的颜色和色泽。要注意的是,光线的强度和色温也会影响酒液的表现,因此观察酒液时最好使用自然光线,避免使用强光照射。
首先看红酒的颜色,一般分为深红、紫红、橙红、桃红等颜色,颜色的深浅通常代表红酒的浓度和年份。其次,看红酒的色泽,正常的红酒应该是清澈的,而且有很好的透明度,酒体应该纯净、晶莹剔透,有光泽感。
2. 倾斜观察法
倾斜观察法是一种看出红酒色泽和质量的方法。将杯子倾斜到角度30度左右,使红酒在杯壁上匀称挂成一层薄膜,这时就能看出红酒的透明度、色泽、深度、清晰度等特征,从中得出红酒的成色信息。经验性的说,观察红酒的表现:如果酒液清澈,不杂质,透亮则表示酒质较优;如果酒液有颗粒或者杂质且黏滞不流畅则显示质量较差。
3. 灵光一闪法
灵光一闪法即通过闻气味判别红酒的质量和类别。将酒杯慢慢转动,让酒充分接触空气,然后将鼻子靠近杯口,深深地吸一口气,观察酒液的醇香味,随着红酒散发的芳香会让你感到极度的享受。而另一方面,坏酒会有一种辛辣、呛鼻的味道。
4. 品尝鉴定法
品尝红酒是进一步鉴定红酒品质的关键。品鉴前应保持口感清爽,闻一下红酒,再品尝红酒,先接触舌尖,然后嚼慢慢让酒滑入喉咙,这样能真正感受到红酒醇厚风味、口感和香气,形成完整的红酒评价体系。品评时,可以考虑香气、口感、余味等因素来判断红酒的品质。
结语
以上四种方法都是鉴定进口红酒色泽的有效方法,在你首次购买进口红酒时不妨试试,可以让你在品鉴珍品时更加自信。